商業(ye)精釀(niang)啤(pi)酒設備(bei)

商業(ye)啤(pi)酒設備(bei)要有(you)糖化(hua)罐(guan)，發(fa)酵罐(guan)，冰(bing)水(shui)、過濾(lv)、制(zhi)冷(leng)等設備(bei)組成(cheng)，每小(xiao)時(shi)8000瓶則(ze)需(xu)要(yao)灌裝機，洗(xi)瓶機，旋蓋(gai)機(ji)。
1、混合糖化(hua)系(xi)統
微(wei)型(xing)啤(pi)酒生產基本(ben)遵(zun)循(xun)純啤(pi)酒法(fa)，即只用麥(mai)芽、水(shui)、酒花、酵母。不使用輔(fu)料所以不設置糊化(hua)鍋。流(liu)行配(pei)置是(shi)：糖化(hua)煮(zhu)沸鍋(guo)、過濾(lv)旋渦(wo)槽(cao)。前(qian)者用於麥(mai)芽浸(jin)漬(zi)、糖化(hua)、麥(mai)汁煮(zhu)沸(fei)；後(hou)者用於麥(mai)汁過濾(lv)、暫(zan)存(cun)、分(fen)離酒花糟及熱凝(ning)固物(wu)。此前(qian)曾(zeng)將過濾(lv)糟兼做糖化(hua)鍋(guo)。但由於篩(shai)板(ban)下沈澱的物(wu)料無法(fa)糖化(hua)，容易造成麥(mai)汁過濾(lv)不清(qing)而影響啤(pi)酒風(feng)味。

2、發(fa)酵設備(bei)系統
發(fa)酵主要(yao)采(cai)用錐(zhui)形發(fa)酵罐(guan)和(he)臥式(shi)發(fa)酵罐(guan)。前(qian)酵在(zai)錐(zhui)形罐(guan)，後(hou)酵在(zai)臥式(shi)罐(guan)。也(ye)可(ke)以采(cai)取(qu)錐(zhui)形罐(guan)壹(yi)罐(guan)法(fa)生產。
3、輔(fu)助(zhu)設備(bei)
蒸汽(qi)鎬(hao)爐(lu)；可(ke)用燃(ran)油、煤氣、電、煤等(deng)；或用體外煮(zhu)沸器；水(shui)處理系(xi)統；粉碎機(ji)、薄板(ban)熱交換器；制(zhi)冷(leng)機組；ＣＩＰ系(xi)統。

啤(pi)酒設備(bei)組合形式(shi)