啤酒糖(tang)化(hua)設(she)備
糖(tang)化設(she)備是整(zheng)套(tao)啤酒設(she)備的(de)核心部分(fen)。這個(ge)系統關(guan)系到啤酒的(de)口(kou)味口(kou)感。能(neng)不能(neng)做(zuo)好(hao)啤酒，糖(tang)化(hua)是整(zheng)個(ge)啤酒釀(niang)造(zao)過(guo)程(cheng)中(zhong)比較(jiao)重(zhong)要(yao)的(de)壹(yi)點(dian),可以做出不錯的麥(mai)芽(ya)汁。
糖(tang)化(hua)設(she)備的(de)罐體(ti)其實(shi)壹(yi)般都(dou)分(fen)成幾層，負責不同的功(gong)能(neng)，閥(fa)體(ti)管(guan)件(jian)等均采用(yong)衛生(sheng)級(ji)304不銹鋼材質。保(bao)證的(de)設備的(de)使用壽(shou)命(ming)和衛(wei)生(sheng)。當(dang)然還(hai)有(you)種(zhong)稍(shao)貴的紫銅(tong)，金燦燦(can)的(de)特別適合(he)在酒店(dian)的(de)陳(chen)列(lie)區(qu)擺(bai)放(fang)，非(fei)常(chang)美(mei)觀。
糖(tang)化設(she)備的(de)工藝(yi)流(liu)程：
首(shou)先第(di)壹(yi)步(bu)是加(jia)熱(re)，我們(men)壹(yi)般采(cai)用(yong)德國的技(ji)術(shu)：蒸(zheng)汽(qi)加(jia)熱(re)，這(zhe)種方(fang)法能(neng)***大程(cheng)度(du)保(bao)證麥(mai)芽(ya)的(de)原汁原(yuan)味，不會對啤酒口(kou)感造(zao)成很(hen)大的(de)影(ying)響。
1：加(jia)水加(jia)熱(re)，根據罐體(ti)不同加(jia)水也不同，然後升(sheng)溫(wen)到60度(du)左(zuo)右(you)，根據周(zhou)邊(bian)環境(jing)和啤酒種(zhong)類(lei)的(de)需(xu)要(yao)有(you)些(xie)許(xu)變化
2：加(jia)入粉碎(sui)好(hao)的麥(mai)芽(ya)材(cai)料，設備自(zi)動攪拌(ban)後，浸(jin)泡，保(bao)證完(wan)全浸透，大概(gai)1小(xiao)時左(zuo)右(you)。
3：完全(quan)浸(jin)泡後升(sheng)溫(wen)，此(ci)過(guo)程持(chi)續大概(gai)1小(xiao)時。
4：準(zhun)備糖(tang)化，溫(wen)度大概(gai)在80度左(zuo)右(you)。導入輔(fu)助(zhu)材(cai)料，進(jin)行糖(tang)化，沈(chen)澱(dian)後，為(wei)節(jie)約成本，豪(hao)魯(lu)啤酒設(she)備有(you)獨特(te)的(de)成本系統。可以在糖化(hua)後我們(men)收回(hui)輔(fu)助(zhu)材(cai)料（節約成本）然後進(jin)行麥(mai)芽(ya)汁的(de)過(guo)濾，在過濾的時(shi)候(hou)要(yao)註意(yi)操(cao)作(zuo)手法，我們(men)專(zhuan)業(ye)的(de)工(gong)程(cheng)師(shi)會詳(xiang)細(xi)培訓，比如(ru)開關(guan)濾閥的(de)時(shi)間和大小(xiao)，壹(yi)定要(yao)註意(yi)隨時觀察，有(you)渾濁(zhuo)需(xu)要(yao)重(zhong)新(xin)過(guo)濾，甚(shen)至(zhi)需要(yao)重(zhong)新(xin)攪(jiao)拌沈(chen)澱(dian)，在形成壹(yi)道過(guo)濾層。
