不(bu)過若論(lun)營(ying)養，小麥(mai)啤酒營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)更高(gao)，小麥(mai)富(fu)含(han)澱粉，較多(duo)的(de)蛋白(bai)質，少量脂(zhi)肪(fang)、多(duo)種(zhong)礦(kuang)質元(yuan)素(su)和維(wei)生素(su)B。小麥(mai)的(de)啤酒廉(lian)價(jia)，口感稍差(cha)！

壹(yi)般(ban)的(de)啤酒是(shi)以大麥(mai)芽為(wei)主要原(yuan)料，大米為澱(dian)粉類(lei)輔(fu)料，並(bing)加啤酒花，經過(guo)液態(tai)糊(hu)化(hua)和糖(tang)化(hua)，再(zai)經(jing)過(guo)液態(tai)發(fa)酵(jiao)而(er)釀(niang)制(zhi)成(cheng)的(de)。其(qi)酒精含(han)量較低(di)，含(han)有(you)二(er)氧化(hua)碳，富(fu)有(you)營(ying)養(yang)。它含(han)有(you)多(duo)種(zhong)氨(an)基(ji)酸、維生素(su)、低(di)分子(zi)糖(tang)、無機(ji)鹽和各(ge)種(zhong)酶(mei)。這(zhe)些營(ying)養(yang)成(cheng)分人(ren)體(ti)容易(yi)吸收利(li)用。

小麥(mai)啤酒--以小麥(mai)芽(ya)為主要原(yuan)料（占總原(yuan)料40%以上(shang)），采用上(shang)面(mian)發(fa)酵(jiao)法(fa)或(huo)下面發(fa)酵(jiao)法(fa)釀(niang)制(zhi)的(de)啤酒。“小麥(mai)啤酒”是(shi)啤酒型(xing)式(shi)和種(zhong)類(lei)中(zhong)極(ji)具(ju)特(te)色和魅(mei)力的(de)產品(pin)，主要產地集中(zhong)在(zai)德(de)國南(nan)部(bu)，奧(ao)地利(li)和比利(li)時，采用“上(shang)層(ceng)發(fa)酵(jiao)法(fa)”，原(yuan)料為大麥麥芽(ya)和50%以上(shang)的(de)小麥(mai)麥(mai)芽，啤酒花，酵(jiao)母(mu)和水。"小麥(mai)啤酒”還有(you)另(ling)外(wai)壹(yi)個(ge)名稱(cheng)叫“白(bai)啤酒”，取(qu)自德(de)文(wen)的(de)Weissbier，英(ying)文(wen)則(ze)稱(cheng)為(wei)WhiteBeer。“白(bai)啤酒”最(zui)知(zhi)名(ming)的(de)代(dai)表(biao)為(wei)產自柏(bai)林地區(qu)的(de)“柏林(lin)人(ren)白(bai)啤酒”。

在(zai)國內(nei)，大(da)麥芽基本上(shang)很(hen)合適我們(men)的(de)口味(wei)，喝起(qi)來不但有(you)壹(yi)股(gu)淡淡的(de)啤酒花的(de)味道，而(er)且(qie)還很(hen)帶(dai)勁(jin)。想要了解(jie)更(geng)多(duo)關(guan)於酒吧精釀(niang)啤酒設(she)備(bei)可(ke)留(liu)言。