有些(xie)消費(fei)者(zhe)喜歡喝(he)精釀啤(pi)酒(jiu)，可是妳喝(he)的(de)真(zhen)的(de)是純正的(de)精釀啤(pi)酒(jiu)嗎(ma)？市面(mian)上也有很(hen)多工(gong)業啤(pi)酒他(ta)們也稱之(zhi)為(wei)精釀。很(hen)多消費(fei)者(zhe)不知(zhi)道(dao)他們有什(shen)麽(me)不(bu)同(tong)，只(zhi)知(zhi)道(dao)都是(shi)叫(jiao)精釀為(wei)什(shen)麽價格上會(hui)差(cha)這(zhe)麽(me)多，今天(tian)精釀啤(pi)酒(jiu)設(she)備(bei)廠(chang)家來聊(liao)聊(liao)兩者(zhe)有什(shen)麽(me)不(bu)同(tong)，為什麽價格上會(hui)有這(zhe)麽(me)大的(de)差(cha)異。

精釀啤(pi)酒(jiu)：風格各異，香氣襲(xi)人(ren)的小(xiao)麥(mai)啤(pi)，厚(hou)重(zhong)的黑啤(pi)，琥珀(po)啤酒(jiu)以(yi)及水(shui)果啤酒(jiu)，兼具香氣、口(kou)感(gan)的特(te)色(se)，營(ying)養(yang)價值更(geng)高，含有多(duo)種(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)和(he)17種人體(ti)日(ri)常(chang)所需(xu)的(de)氨(an)基酸(suan)，可成(cheng)為(wei)菜(cai)和(he)水(shui)果的代(dai)用品(pin)。

工(gong)業啤(pi)酒：為了(le)統(tong)壹的成(cheng)品(pin)口(kou)感(gan)，通常(chang)工(gong)業啤(pi)酒釀造(zao)工(gong)藝和(he)風(feng)格單(dan)壹(yi)，口(kou)感(gan)淡、氣泡多、麥芽(ya)汁(zhi)濃度低、啤(pi)酒花(hua)含量少和(he)酒(jiu)精度低等，其自(zi)然(ran)營(ying)養(yang)價值和(he)售(shou)價也較(jiao)低。 

精釀啤(pi)酒(jiu)：多用艾爾(er)酵母(mu)，種(zhong)類(lei)豐富(fu)、風格各異，適(shi)宜溫度較(jiao)高，多(duo)在15℃~25℃，頂(ding)部(bu)發酵，沈(chen)降性壹般，代(dai)謝速(su)率較(jiao)快，產(chan)生(sheng)各類(lei)酯類物質(zhi)，是啤(pi)酒風(feng)味(wei)的主(zhu)要來源(yuan)。

工(gong)業啤(pi)酒：多用(yong)拉格酵母(mu)，菌(jun)種(zhong)較(jiao)單(dan)壹(yi)，適(shi)宜溫度多在4℃~12℃，底部(bu)發酵，沈(chen)降性良好，代(dai)謝速(su)率緩慢，代(dai)謝產(chan)物少了(le)很(hen)多，口(kou)感(gan)簡(jian)單(dan)。

精釀啤(pi)酒(jiu)：只(zhi)使(shi)用麥芽(ya)、啤(pi)酒花(hua)、酵母(mu)和(he)水(shui)，四種原料進行(xing)釀造(zao)，不(bu)添加(jia)任何(he)人工(gong)添加(jia)劑。麥芽(ya)含量和(he)啤(pi)酒花添加(jia)更(geng)多，原材(cai)料成(cheng)本(ben)高，釀造(zao)出(chu)來的(de)麥(mai)芽(ya)汁(zhi)和(he)酒(jiu)精濃度高。

工(gong)業啤(pi)酒：也使用(yong)麥(mai)芽(ya)、啤(pi)酒花(hua)、酵母(mu)和(he)水(shui)，但基本(ben)上都用(yong)大(da)米、玉(yu)米和(he)澱粉等糖質(zhi)原料取代(dai)了(le)部(bu)分麥(mai)芽(ya)，提高(gao)出(chu)酒(jiu)率(lv)，降低成(cheng)本(ben)。這(zhe)樣(yang)釀出(chu)的(de)啤(pi)酒(jiu)麥芽(ya)汁(zhi)濃度非(fei)常(chang)低，口(kou)感(gan)偏(pian)淡(dan)。

精釀啤(pi)酒(jiu)：因為為(wei)了(le)追求極致的(de)口(kou)感(gan)和(he)品(pin)質(zhi)，所以(yi)發酵時間(jian)壹般在1-2個月(yue)左右，啤(pi)酒(jiu)進行(xing)充(chong)分的(de)發酵和(he)後(hou)熟(shu)，麥芽(ya)汁(zhi)濃度更(geng)高，風(feng)味(wei)更(geng)為濃郁(yu)。   工(gong)業啤(pi)酒：為(wei)控(kong)制成(cheng)本(ben)，發酵時間(jian)通常只(zhi)為(wei) 5-7 天(tian)左右，這(zhe)樣(yang)發酵不(bu)會(hui)特(te)別充(chong)分，導(dao)致麥(mai)芽(ya)汁(zhi)濃度含量低，風味(wei)也更(geng)為清(qing)淡(dan)。

精釀啤(pi)酒(jiu)：沒有過(guo)濾(lv)和(he)殺(sha)菌處(chu)理，保(bao)留(liu)原漿香氣，保(bao)質(zhi)期短(duan)，不(bu)超(chao)過壹年(nian)。    工(gong)業啤(pi)酒：在發酵後(hou)期設(she)置(zhi)過(guo)濾(lv)和(he)巴(ba)氏滅菌處(chu)理，保(bao)質(zhi)期較(jiao)長，壹(yi)般為(wei)2年(nian)，甚(shen)至(zhi)更(geng)長。