啤(pi)酒(jiu)設(she)備在釀(niang)造過(guo)程中對釀(niang)造的衛(wei)生(sheng)環(huan)境要(yao)求(qiu)很(hen)高(gao)，所以(yi)在釀(niang)酒(jiu)完(wan)成(cheng)後(hou)要(yao)對啤酒(jiu)設(she)備或者(zhe)全(quan)自(zi)動(dong)啤(pi)酒(jiu)設(she)備進行(xing)沖(chong)洗(xi)，以(yi)保(bao)持設(she)備的幹(gan)凈(jing)清爽，防(fang)止細(xi)菌滋(zi)生(sheng)，否(fou)則將會(hui)影響(xiang)啤酒(jiu)的(de)質量。

錐(zhui)形(xing)罐清洗(xi)時(shi)的(de)壓(ya)力控(kong)制要(yao)做好，這(zhe)點(dian)非(fei)常(chang)重(zhong)要(yao)。當(dang)壓(ya)力過(guo)低(di)時，槽(cao)清洗(xi)器(qi)的(de)作用半(ban)徑(jing)小，流(liu)量不(bu)夠(gou)，噴(pen)淋的(de)清洗(xi)液(ye)不(bu)能(neng)覆(fu)蓋(gai)槽壁(bi);但(dan)是，當(dang)壓(ya)力過(guo)高(gao)時，清洗(xi)液(ye)會形(xing)成(cheng)霧狀(zhuang)，無(wu)法形(xing)成(cheng)沿罐(guan)壁(bi)向(xiang)下流(liu)動(dong)的(de)水膜，或者(zhe)噴(pen)過(guo)的(de)清洗(xi)液(ye)會被罐(guan)壁(bi)彈(dan)回(hui)，降低(di)清洗(xi)效(xiao)果(guo)。

根(gen)據(ju)使(shi)用(yong)壓(ya)力，容(rong)器(qi)的清洗(xi)可(ke)分為(wei):
(1)低壓(ya)清洗(xi)。壓(ya)力為(wei)0.2 ~ 0.3MPa，清洗(xi)半(ban)徑(jing)小於(yu)2m。這(zhe)種(zhong)方(fang)法適用於(yu)小型(xing)容器(qi)的清洗(xi)。
(2)中(zhong)壓(ya)清洗(xi)。壓(ya)力為(wei)0.5 ~ 0.6MPa，清洗(xi)半(ban)徑(jing)為(wei)3 ~ 4m。適用於(yu)發酵(jiao)罐(guan)等(deng)大(da)型(xing)容器(qi)的清洗(xi)。
(3)高(gao)壓(ya)清洗(xi)。壓(ya)力3 ~ 4MPa，清洗(xi)半(ban)徑(jing)可達6m，適用於(yu)糖(tang)化設(she)備的清洗(xi)。