隨著能(neng)夠(gou)升溫(wen)進行多(duo)溫(wen)度段糖化(hua)（如蛋白(bai)質(zhi)休止(zhi)）的優(you)勢(shi)凸現，設(she)備(bei)制造(zao)商(shang)們(men)應(ying)釀(niang)酒師(shi)的要(yao)求(qiu)，開(kai)始(shi)尋(xun)求在糖化(hua)過濾(lv)槽上解決加(jia)熱問題(ti)，因此(ci)加(jia)熱和攪(jiao)拌(ban)也(ye)是精釀(niang)啤酒(jiu)糖化(hua)過濾(lv)槽的兩(liang)大關(guan)鍵(jian)因素，糖化(hua)鍋(guo)攪(jiao)拌(ban)方(fang)式--小型啤(pi)酒設備(bei)聊聊(liao)。

糖化(hua)過濾(lv)槽形(xing)式糖化(hua)鍋(guo)攪(jiao)拌(ban)的主(zhu)要(yao)有(you)兩種形式(shi)：壹是(shi)采用(yong)具有(you)排(pai)糟功(gong)能(neng)的攪(jiao)拌(ban)槳(jiang)，必要時(shi)還可(ke)以(yi)設置雙(shuang)層(ceng)槳。這(zhe)種形式(shi)的攪(jiao)拌(ban)槳(jiang)混合(he)和(he)固液懸(xuan)浮(fu)功(gong)能(neng)良(liang)好(hao)，能(neng)夠(gou)保證物(wu)料(liao)各點溫(wen)度基本(ben)壹致，但是(shi)這(zhe)種形式(shi)的攪(jiao)拌(ban)槳(jiang)舍(she)棄了(le)耕(geng)糟功(gong)能(neng)，在(zai)需(xu)要耕(geng)糟的情(qing)景下(xia)弱(ruo)點必(bi)現。

二是采用(yong)普(pu)通的耕(geng)排(pai)糟裝(zhuang)置充(chong)當(dang)攪(jiao)拌(ban)，這(zhe)種形式(shi)好(hao)處是(shi)保(bao)留(liu)了(le)過濾(lv)槽原始(shi)的耕(geng)排(pai)糟功(gong)能(neng)，但是(shi)攪(jiao)拌(ban)效果不(bu)佳(jia)，加(jia)熱到(dao)設定溫(wen)度後停(ting)止(zhi)加(jia)熱，實際溫(wen)度會(hui)有(you)很大的飆(biao)升。如何(he)兼具個方(fang)面的功(gong)能(neng)同時(shi)能(neng)夠(gou)保證篩板(ban)底部(bu)物(wu)料(liao)也能(neng)夠(gou)均勻(yun)受熱是設計(ji)壹(yi)個性(xing)能(neng)優(you)異(yi)糖化(hua)過濾(lv)槽必(bi)須考慮的問(wen)題(ti)。

對耕(geng)刀底部(bu)進(jin)行改進(jin)，采用(yong)多(duo)個弧(hu)形(xing)小槳(jiang)裝(zhuang)置，使(shi)得(de)耕(geng)排(pai)糟裝(zhuang)置具備(bei)攪(jiao)拌(ban)功(gong)能(neng)。當(dang)減速機(ji)順(shun)時(shi)針(zhen)旋(xuan)轉時(shi)，弧(hu)形(xing)小槳(jiang)保(bao)持(chi)與過濾(lv)槽筒體(ti)通心(xin)，實現(xian)耕(geng)糟。當(dang)減速機(ji)逆時(shi)針(zhen)旋(xuan)轉時(shi)，弧(hu)形(xing)小槳(jiang)呈關閉(bi)狀態可(ke)以(yi)進行攪(jiao)拌(ban)和(he)排(pai)糟。但是(shi)這(zhe)種形式(shi)的耕(geng)排(pai)糟裝(zhuang)置攪(jiao)拌(ban)效果壹(yi)般(ban)，需(xu)要在(zai)耕(geng)刀上部和攪(jiao)拌(ban)軸(zhou)上部增(zeng)加(jia)輔(fu)助攪(jiao)拌(ban)槳(jiang)，帶來(lai)良好(hao)的攪(jiao)拌(ban)效果。