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精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)設(she)備制(zhi)造服(fu)務商
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小型(xing)自釀(niang)啤(pi)酒(jiu)設(she)備釀(niang)造啤酒(jiu)特(te)點 有些朋(peng)友(you)不喜(xi)歡喝(he)工(gong)廠批量(liang)生(sheng)產的啤酒(jiu)，而喜(xi)歡使(shi)用自釀(niang)啤(pi)酒(jiu)設(she)備工(gong)釀(niang)出(chu)來的啤酒(jiu)。這(zhe)種啤酒(jiu)在(zai)釀(niang)造的過程(cheng)中，由(you)於(yu)它的制(zhi)作(zuo)工(gong)藝與(yu)啤酒(jiu)廠(chang)批量(liang)生(sheng)產出來的工(gong)藝不同(tong)，所以啤酒(jiu)的口感(gan)也有很大(da)的區別(bie)。 隨(sui)著自釀(niang)啤(pi)酒(jiu)設(she)備廠家壹(yi)起(qi)來了(le)解(jie)下自釀(niang)啤(pi)酒(jiu)設(she)備的特點吧(ba)。自釀(niang)啤(pi)酒(jiu)設(she)備主要由(you)麥(mai)芽(ya)粉碎系(xi)統;糖化，煮(zhu)沸(fei)，過(guo)濾(lv)系(xi)統;發酵(jiao)系(xi)統;溫(wen)度控制(zhi)系(xi)統;制(zhi)冷(leng)系(xi)統;CIP原位(wei)自動清洗系(xi)統等(deng)系(xi)統組成(cheng)。......
啤酒(jiu)釀(niang)造罐的內殼會直(zhi)接(jie)接(jie)觸(chu)到(dao)釀(niang)造水、麥(mai)芽(ya)汁、麥芽(ya)汁或啤酒(jiu)，因此大(da)多(duo)數(shu)啤(pi)酒(jiu)廠(chang)都會非(fei)常註重(zhong)內部的拋光精(jing)度。因此，“如(ru)何(he)提高拋光精(jing)度”變得(de)非(fei)常重(zhong)要。壹(yi)般(ban)來說(shuo)，我(wo)們(men)會用“RA”來表(biao)示(shi)拋光精(jing)度。RA越低(di)，拋光精(jing)度越高，衛(wei)生(sheng)等(deng)級(ji)越高。例(li)如(ru)，RA 0.2 優(you)於(yu) RA0.4。 在(zai)這裏(li)，讓(rang)我(wo)們(men)比(bi)較(jiao)壹(yi)下拋光精(jing)度，拋光和(he)酸(suan)洗(xi)鈍化兩(liang)種不同(tong)的制(zhi)造技術(shu)。 壹(yi)、拋光罐內部的制(zhi)造過程(cheng)： 1.將(jiang)不銹(xiu)鋼板滾焊(han)成圓(yuan)柱(zhu)體和(he)錐(zhui)底(di)。 ......
啤(pi)酒(jiu)設(she)備廠家告訴-釀(niang)造的精(jing)釀(niang)口感(gan)存(cun)在(zai)問題(ti)原(yuan)因 啤(pi)酒(jiu)的口味及(ji)穩(wen)定(ding)與(yu)否(fou)，直(zhi)接(jie)影響到(dao)產(chan)品是否(fou)有能(neng)力參(can)與(yu)到(dao)市(shi)場(chang)中(zhong)贏(ying)得(de)消費(fei)者(zhe)，只(zhi)有了(le)解(jie)了(le)啤(pi)酒(jiu)中(zhong)各種風味物質，才(cai)能(neng)有利(li)於口味的控制(zhi)。 1、酵(jiao)母(mu)味(wei) 酵(jiao)母自溶產生(sheng)各種氨基(ji)酸，同(tong)時產(chan)生(sheng)癸酸乙酯，這種酯有臭酵母(mu)味(wei)。導致(zhi)酵母(mu)自溶的主要原因是溫(wen)度，包(bao)括酵母的貯存(cun)溫(wen)度、發酵溫(wen)度，其(qi)次(ci)是過大(da)的酵母(mu)添(tian)加(jia)量(liang)。 2、酯類 啤(pi)酒(jiu)中(zhong)的主要酯類有:乙酸(suan)乙酯、乙酸(suan)異(yi)戊酯、乳酸(suan)乙(yi)......
自釀(niang)啤(pi)酒(jiu)設(she)備廠聊聊(liao)啤(pi)酒(jiu)行(xing)業(ye)的五大(da)趨(qu)勢 聚(ju)焦(jiao)啤酒(jiu)行(xing)業(ye)，啤酒(jiu)板(ban)總(zong)結的啤酒(jiu)行(xing)業(ye)五大消費(fei)趨(qu)勢的轉(zhuan)變。 1. 品質升(sheng)級 啤(pi)酒(jiu)行(xing)業(ye)若想(xiang)取(qu)得(de)長足進步(bu)，品質不可(ke)或缺。過(guo)去，消費(fei)者(zhe)對啤(pi)酒(jiu)品質並(bing)沒有太高(gao)的要求(qiu)，但(dan)是如今(jin)，人(ren)們(men)的消費(fei)理(li)念逐(zhu)漸發(fa)生(sheng)了(le)轉(zhuan)變，原料(liao)上(shang)乘、泡(pao)沫(mo)豐富(fu)、口感(gan)醇厚且富有營養(yang)價值(zhi)的精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)將(jiang)會得(de)到(dao)越來越多(duo)的消費(fei)者(zhe)的青(qing)睞(lai)。 數(shu)據顯示(shi)，經(jing)濟(ji)型(xing)啤(pi)酒(jiu)銷(xiao)量占(zhan)比(bi)從(cong)2013年開(kai)......
精(jing)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)設(she)備罐體的清洗(xi) 不銹(xiu)鋼儲(chu)存(cun)罐使用上(shang)性(xing)能(neng)非(fei)常好，特別是節能(neng)性能(neng)、消聲性(xing)能(neng)、耐腐蝕(shi)性能(neng)非(fei)常出眾。而且清洗(xi)上(shang)非(fei)常方便，但(dan)是使用(yong)上(shang)時間(jian)太(tai)久(jiu)了(le)之(zhi)後(hou)，還是會出現(xian)壹些小問題(ti)，就(jiu)比(bi)如(ru)說(shuo)出現(xian)水垢(gou)的情況(kuang)，壹般(ban)每3年(nian)才(cai)用清(qing)理(li)壹次(ci)，那(na)麽(me)清理(li)上(shang)需要(yao)註(zhu)意什麽(me)。 清洗(xi)上(shang)還(hai)是非(fei)常方便的，因為(wei)本(ben)身的設計(ji)上(shang)就(jiu)非(fei)常的科學，而使用上(shang)也不會應為(wei)水流而出現翻(fan)起的情況(kuang)，特別(bie)是生(sheng)活用水和(he)消(xiao)防用(yong)水也會被自然的進行(xing)分(fen)層，......
啤酒(jiu)廠(chang)設備廠家分(fen)享(xiang)怎祥控制(zhi)好混(hun)醪升(sheng)溫(wen) 混(hun)醪升(sheng)溫(wen)是煮出(chu)法的壹個(ge)重(zhong)要工(gong)藝過(guo)程，即將經(jing)煮(zhu)沸(fei)的醪液(ye)與(yu)未經(jing)煮(zhu)沸(fei)的醪液(ye)相(xiang)混(hun)合，使(shi)全部醪液(ye)的溫(wen)度提高到(dao)工(gong)藝要(yao)求的溫(wen)度，例如，在(zai)二(er)次(ci)糖(tang)化中(zhong)有兩次(ci)混(hun)醪升(sheng)溫(wen)過程第(di)1次(ci)是輔料(liao)醪與(yu)麥芽(ya)醪的混(hun)合，第(di)2次(ci)是煮沸(fei)醪與(yu)未煮(zhu)醪的混(hun)合，混(hun)醪溫(wen)度則各不相(xiang)同(tong)，應視具體條件(jian)的需要(yao)而定。控制(zhi)好混(hun)醪升(sheng)溫(wen)應註意以(yi)下問題(ti)。 (1)應(ying)根(gen)據投料(liao)量和(he)料(liao)水比(bi)，對醪液(ye)混(hun)合的熱(re)平(ping)衡(heng)進行(xing)近似的計(ji)......